|
| | | Menu Vip | Menu I
Zupa
żurek
Danie główne – ustawione w podgrzewaczach na środku stołu – 1,5 porcji na osobę
-zapiekany filet z kurczaka z serem rokpolem i pomidorami
-polędwiczka wieprzowa po góralsku faszerowana oscypkiem i baraniną serwowana z sosem żurawinowo-poziomkowym
-cielęcina w sosie śmietanowym z kurkami
Dodatki – ustawione na środku stołu
-krokiety
-ziemniaki faszerowane
Surówki – ustawione na środku stołu
-misy mieszanych sałat z sosem vinegrette i parmezanem
-bukiet warzyw na ciepło – ustawiony na środku stołu
Deser
-syberyski powiew – kombinacja lodów waniliowych pokrytych chrupiącą skorupką z migdałów, orzechów i płatków kukurydzianych smażonych w głębokim tłuszczu, podawanych z kwaśnym sosem pomarańczowym
Menu II
Przystawki - podane na lustrach – 1 porcja na osobę (ustawione na środku stołu – goście mogą skosztować z każdej przystawki po trochu)
- sałatka Szefa Kuchni (polędwica pieczona po angielsku z plasterkami pomidorów i wędzonym serem)
- carpaccio a’la Romana (świeżutka polędwica podawana na sałacie lodowej z oliwkami, pieczarkami i sosem ziołowym)
- carpaccio z łososia (cienko krojony łosoś zaprawiany w brandy, koperku, zielonym pieprzu, odpowiednio doprawiony, podawany z sosem tuńczykowym)
Dodatki – ustawione na środku
- ciepłe bułeczki
- masełko
Zupa
- krem z borowików w chlebku
Danie główne podawane w podgrzewaczach – 1,5 porcji na osobę – ustawione na środku stołu
- kurczak faszerowany kurkami i warzywami z sosem rokpolowym
- polędwica na sposób włoski – medaliony z polędwicy wieprzowej owinięte w szynkę parmeńską podawane na plasterkach wędzonego sera z sosem śmietanowym
- filet z kaczki po wielkopolsku z majerankiem, domowymi pyzami z czerwoną kapustą
- filet z soli w sosie ziołowym z białym winem + ryż z migdałami i warzywami na ciepło
Dodatki – ustawione na środku stołu
- krokiety
- ziemniaczki
- pyzy drożdżowe
Surówki – ustawione na środku stołu
- sałatka sezonowa dla każdego (sałata lodowa, ogórek, pomidor, kukurydza, zielony sos koperkowy)
- czerwona kapusta zasmażana
Deser
- ciepła szarlotka z ciasta francuskiego podawana z sosem waniliowym i bitą śmietaną
| |
|
